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Química no cotidiano

Bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio (NaHCO3), que inadequadamente é chamado de carbonato ácido de sódio, é um sal básico, não é tóxico e reage com a água, liberando gás carbônico (CO2) e formando hidróxido de sódio (NaOH).

Este sal atua como princípio ativo na maioria dos efervescentes utilizados para combater a hiperacidez estomacal e aftas.

Na culinária, é muito utilizado como fermento de bolos e pães.

Ainda pode ser encontrado em extintores de incêndio à base de pó seco ou úmido.

 

Como referenciar: "Bicarbonato de sódio - Utilidade" em SóQ. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2020. Consultado em 15/07/2020 às 01:28. Disponível na Internet em http://www.soq.com.br/cotidiano/bicarbonato/

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