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Por que as saladas murcham?

Você já deve ter reparadao que, quando as saladas estão temperadas, com o passar do tempo elas murcham.

Isto acontece se temperarmos com suco de limão ou vinagre (ácido acético).

As saladas murcham devido à osmose, que é a passagem de água do lado de dentro da folha (menos concentrado) para o lado de fora (mais concentrado), fazendo com que a folha murche.

Como referenciar: "Por que as saladas murcham?" em SóQ. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2021. Consultado em 26/01/2021 às 22:05. Disponível na Internet em http://www.soq.com.br/curiosidades/c3.php

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